Le Guatemala fait parti des rare pays où poussent les cacaotiers. C’est donc un excellent endroit pour apprendre à faire du chocolat de manière traditionnelle.
Le Guatemala fait parti des rare pays où poussent les cacaotiers. C’est donc un excellent endroit pour apprendre à faire du chocolat de manière traditionnelle.
Ingrédients
Fèves de cacao
Eau
Sucre
Cannelle
Cardamone
Préparation
- Coupe la noix de cacao en deux
- Enlève le fruit autour des fèves en les suçant
- Fermente les fèves pendant quelques jours
- Sèche les fèves durant deux semaines
- Torréfie les fèves à feu doux pendant 15 min
- Enlève la peau autour des fèves
- Moue les fèves
- Ajoute l’eau, le sucre et les épices désirés selon le goût désiré
Ingrédients
Fèves de cacao
Eau
Sucre
Cannelle
Cardamone
Préparation
- Coupe la noix de cacao en deux
- Enlève le fruit autour des fèves en les suçant
- Fermente les fèves pendant quelques jours
- Sèche les fèves durant deux semaines
- Torréfie les fèves à feu doux pendant 15 min
- Enlève la peau autour des fèves
- Moue les fèves
- Ajoute l’eau, le sucre et les épices désirés selon le goût désiré
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